Gallarate, lo storico panificio Caimi di Cascinetta chiude dopo 87 anni: “Grazie di cuore”

GALLARATE – Un altro duro colpo per le insegne storiche del territorio, una storia che finisce, lasciando i ricordi di diverse generazioni di affezionati clienti. Il Panificio Caimi di Gallarate ha annunciato la sua chiusura definitiva per la fine di settembre, dopo ben 87 anni di attività. Sulla vetrina del glorioso forno del rione di Cascinetta (in via Angelo Pegoraro 12) è comparso un cartello di ringraziamento che riporta le date 1939-2026, segnando la fine di una lunghissima storia familiare iniziata con il nonno Ambrogio e legata indissolubilmente al quartiere e alla sua presenza operaia. Il negozio era anche stato ufficialmente riconosciuto dalla Regione come Attività Storica della Lombardia nel 2022.

“Grazie di cuore”, dice il cartello della famiglia di panificatori gallaratesi che ripercorre la sua lunga storia: “87 anni fa i nostri bisnonni fondavano questo panificio artigianale. Da quel giorno, attraversando la guerra, la ricostruzione e decenni di cambiamenti, non abbiamo mai smesso di impastare con la stessa passione di allora. Il profumo del pane ha accompagnato le mattine del nostro rione, unendo la nostra famiglia alla vostra per generazioni. In questo momento di bilanci, gli occhi si riempiono di ricordi e il cuore di gratitudine”. Le parole di Rossano, Francesca, Roberto e Barbara si fanno struggenti quando ricordano “ogni saluto, ogni complimento e ogni sorriso da parte dei clienti, da cui si congedano “con la serenità di aver dato il massimo e con l’onore di aver fatto parte delle vostre vite”.