26 Feb 2013
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VARESE – Varesini: mangiate la carne di cavallo senza paura.
È questa la rassicurazione che arriva da Roberto Cozzi, della macelleria equina del centro commerciale Le Corti di Varese.
Tante domande e dubbi, fugati dalla tracciabilità del prodotto, come conferma anche Coldiretti.
Le perplessità, sorte dopo le tracce di carne di cavallo riscontrate per alcune marche di lasagne, riguardano la possibilità che il prodotto in generale nasconda insidie, mentre in realtà rimane commestibile e sano.
«In questi giorni mi hanno fatto tante domande in più – racconta Cozzi -, sia i clienti abituali, ma anche da persone di passaggio che chiedevano informazioni. Quello che probabilmente in molti non sanno è che la carne della macelleria è sempre tracciabile».
s.bartolini
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