Il buon sapore e il prezzo, soprattutto, non sono sempre sinonimo di “italianità”, anzi. Per essere certi di comprare un olio extra vergine d’oliva 100% Made in Italy, per prima cosa bisogna leggere l’etichetta. È importante che su questa compaia la specifica “100% prodotto italiano”, che significa che, non solo l’olio è stato prodotto in Italia, ma anche che è stato realizzato con olive nazionali e non europee o extra europee. Un’altra dicitura indice di qualità è “estratto a freddo”. Perché le olive frante mantengano intatto il loro sapore e profumo, la temperatura di spremitura, infatti, non deve superare i 27°. Solo dopo aver appurato ciò, si potrà passare all’analisi olfattiva e visiva, ma per questo sono necessari occhi e nasi esperti.
100% Made in Italy? Occhio all’etichetta
19 Nov 2016
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Comprare dell’olio extravergine d’oliva che sia italiano al 100% più risultare più difficile del previsto
