Gli Amaretti, eccellenza dimenticata Expo non ispira grandi idee al Palazzo

– Amaretti di Gallarate, dieci anni di De.Co.: l’Expo è l’occasione ideale per celebrare il dolcetto tipico della città. Ancora non si riesce a mettere in piedi una manifestazione specifica dedicata agli Amaretti, ma l’assessore alle Attività produttive promette «iniziative per presentare le nostre eccellenze ai visitatori di Expo».

Era il 17 ottobre 2005: gli Amaretti di Gallarate, il biscotto tipico della città, nato all’inizio del Novecento da una variante degli amaretti tradizionali, veniva insignito della “Denominazione comunale di origine”, la certificazione di qualità inventata dal maestro della cultura enogastronomica e diffusa in tutta Italia.